Die Veranstaltung vermittelt praxisnahe Grundlagen der Schokoladenverarbeitung. Die Teilnehmenden lernen das fachgerechte Gießen von Schokoladentafeln kennen und erhalten Einblicke in Rohstoffe, Verarbeitungsschritte sowie Qualitätsmerkmale von Schokolade. Eine angeleitete Verkostung schärft […]