Genussseminar: „Wein und Brot“- Handwerk, Tradition und Leidenschaft – vom Grundnahrungsmittel zum Kulturgut

Zur Anmeldung via Eveeno: https://eveeno.com/130470963

 

Brot und Wein gehören seit Jahrtausenden zu den bedeutendsten Kulturgütern der Menschheit. Beide entstehen aus natürlichen Rohstoffen, sind geprägt von Herkunft, Handwerk und Tradition und spiegeln die Vielfahttps://eveeno.com/130470963lt ihrer Regionen wieder. Vom Getreidefeld bis zum Weinberg, vom Bäcker bis zum Winzer verbindet sie weit mehr, als man auf den ersten Blick vermuten würde.

Begleiten Sie uns auf eine genussvolle Entdeckungsreise durch die faszinierende Welt des Brotes und des Weins. Erfahren Sie, warum manche Brote mit bestimmten Weinen eine nahezu perfekte Harmonie eingehen, während andere Kombinationen völlig neue Geschmackserlebnisse eröffnen. Lernen Sie, wie Aromen, Textur, Säure, Süße und Röstaromen zusammenspielen und welche sensorischen Grundlagen hinter gelungenen Genusskombinationen stehen.

Neben ausgewählten Brot- und Weinpaarungen erwartet Sie auch ein Stück gelebte Pfälzer Genusskultur. Die Keschde darf dabei natürlich nicht fehlen. In welcher Form sie an diesem Abend ihren Auftritt hat, bleibt eine kleine Überraschung – nur so viel sei verraten: Sie wird hervorragend zu unserem Thema passen.

Seminarinhalte

• Die Geschichte von Brot und Wein – Kulturgüter mit jahrtausendealter Tradition
• Gemeinsamkeiten und Unterschiede von Brot und Wein
• Getreide und Rebsorten – Ursprung, Vielfalt und Charakter
• Handwerk und Leidenschaft – Bäcker und Winzer im Vergleich
• Herstellung von Brot und Wein – von der Rohware zum Genussprodukt
• Die faszinierende Vielfalt des Brotes und der Weinwelt
• Welcher Wein passt zu welchem Brot – und warum?
• Grundlagen der sensorischen Verkostung von Brot und Wein
• Wichtige Fachbegriffe verständlich erklärt
• Das richtige Equipment – vom Brotmesser bis zum Weinglas
• Qualitätsmerkmale und gesetzliche Vorgaben
• Haltbarkeit, Lagerung und Aufbewahrung
• Wissenswertes rund um Genuss und Gesundheit

Im Seminar enthalten

• Verkostung von acht sorgfältig ausgewählten Brot- und Weinkombinationen
• Hochwertige Schaum-, Weiß-, Rot- und Süßweine aus verschiedenen Weinregionen
• Mineralwasser während der gesamten Veranstaltung

Zum Referenten

Christian Weisenstein, bekannt als „Der Weinkaräter“, verbindet fundiertes Fachwissen mit Leidenschaft für Genuss und Sensorik. Er ist diplomierter Weinexperte (WSET Diploma in Wines, London), GewürzSommelier®, IHK-zertifizierter Wein- und Genussexperte sowie Mitglied der deutschen Nationalmannschaft im Blindverkosten.

Als Dozent an der Deutschen Wein- und Sommelierschule sowie international zertifizierter Wein-Educator vermittelt er selbst komplexe Themen verständlich, praxisnah und mit viel Begeisterung. Seine Seminare verbinden wissenschaftlich fundiertes Wissen mit unterhaltsamem Storytelling und zahlreichen Aha-Momenten.

Freuen Sie sich auf einen genussreichen Abend voller spannender Geschichten, überraschender Geschmackserlebnisse und neuer Inspirationen. Entdecken Sie die faszinierende Verbindung von Brot und Wein – zwei Kulturgütern, die seit Jahrtausenden Menschen zusammenbringen und bis heute nichts von ihrer Faszination verloren haben.

Das Seminar findet am am  Mittwoch, 04. November 2026 im

DLR Rheinpfalz

Breitenweg 71

67435 Neustadt an der Weinstraße

von 16:00 bis ca. 20:00 Uhr statt.

 

Die verbindliche Anmeldung erfolgt ausschließlich online über eveeno. Die Anmeldung wird mit dem Versand unseres 2. Rundbriefs 2026 voraussichtlich ab Mitte August freigeschaltet.

Zur Anmeldung via Eveeno: Seminar: „Wein und Brot“ am 04.11.2026

 

Diese Veranstaltung wird mit freundlicher Unterstützung des MINISTERIUM FÜR WIRTSCHAFT, TOURISMUS, ENERGIE UND KLIMA RHEINLAD-PFALZ durchgeführt.